Ribelchüechli
von Christoph Baumgartner, Restaurant Jägerhaus, Altenrhein
Dieses Rezept wurde vorgeschlagen von:
Christoph Baumgartner, Restaurant Jägerhaus, Altenrhein
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in Olivenl andnsten und mit der Hhnerbouillon ablschen. Rahm dazugeben und aufkochen lassen. Den Ribel darunterrhren, leicht kcheln lassen, bis die Masse leicht dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer wrzen. Die Masse leicht abkhlen lassen, dann die Eier darunterziehen und am Schluss den gehackten Thymian dazugeben.
Die Ribelmasse in gebutterte Formen abfllen und 12 Minuten im Kombidmpfer pochieren. Die Ribelchechli aus der Form strzen und mit gebratener Cherrytomate garnieren.
Bemerkung:
fr 4 Personen
