Zielgruppe |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
Produzenten |
384 |
404 |
387 |
379 |
Gastronomen |
30 |
40 |
38 |
42 |
Gastronomen bei Genusswochen ohne Mitgliedschaft |
55 |
36 |
53 |
23 |
Gemeinschaftsgastronomen |
20 |
22 |
25 |
27 |
Handel |
48 |
43 |
42 |
41 |
Fachhandel |
46 |
39 |
40 |
40 |
Total |
583 |
584 |
585 |
552 |
Umsatz der zertifizierten Produkte (in Mio. CHF) |
386 |
475 |
462 |
457 |
Anzahl Nennungen von zuliefernden Betrieben |
7’537 |
6’770 |
6’772 |
12’342 |
Anzahl Vollzeitstellen in den Betrieben der Lizenznehmer |
8’931 |
10’500 |
10’360 |
10’429 |
Mittlere Distanz zu den entferntesten Rohstoffen (in km) |
40.8 |
30.9 |
30.8 |
32 |
Club Mitglieder |
|
52 |
51 |
61 |
Vereinsmitglieder |
28 |
27 |
29 |
29 |