| Zielgruppe | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |
| Produzenten | 384 | 404 | 387 | 379 |
| Gastronomen | 30 | 40 | 38 | 42 |
| Gastronomen bei Genusswochen ohne Mitgliedschaft | 55 | 36 | 53 | 23 |
| Gemeinschaftsgastronomen | 20 | 22 | 25 | 27 |
| Handel | 48 | 43 | 42 | 41 |
| Fachhandel | 46 | 39 | 40 | 40 |
| Total | 583 | 584 | 585 | 552 |
| Umsatz der zertifizierten Produkte (in Mio. CHF) | 386 | 475 | 462 | 457 |
| Anzahl Nennungen von zuliefernden Betrieben | 7’537 | 6’770 | 6’772 | 12’342 |
| Anzahl Vollzeitstellen in den Betrieben der Lizenznehmer | 8’931 | 10’500 | 10’360 | 10’429 |
| Mittlere Distanz zu den entferntesten Rohstoffen (in km) | 40.8 | 30.9 | 30.8 | 32 |
| Club Mitglieder | 52 | 51 | 61 | |
| Vereinsmitglieder | 28 | 27 | 29 | 29 |
