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Zusammenfassung

Zielgruppe 2014 2015 2016 2017
Produzenten 384 404 387 379
Gastronomen 30 40 38 42
Gastronomen bei Genusswochen ohne Mitgliedschaft 55 36 53 23
Gemeinschaftsgastronomen 20 22 25 27
Handel 48 43 42 41
Fachhandel 46 39 40 40
Total 583 584 585 552
Umsatz der zertifizierten Produkte (in Mio. CHF) 386 475 462 457
Anzahl Nennungen von zuliefernden Betrieben 7’537 6’770 6’772 12’342
Anzahl Vollzeitstellen in den Betrieben der Lizenznehmer 8’931 10’500 10’360 10’429
Mittlere Distanz zu den entferntesten Rohstoffen (in km) 40.8 30.9 30.8 32
Club Mitglieder 52 51 61
Vereinsmitglieder 28 27 29 29