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Zusammenfassung

Zielgruppe 2014 2015 2016 2017 2018
Produzenten 384 404 387 379 405
Gastronomen 30 40 38 42 44
Gastronomen bei Genusswochen ohne Mitgliedschaft 55 36 53 23 21
Gemeinschaftsgastronomen 20 22 25 27 26
Handel 48 43 42 41 39
Fachhandel 46 39 40 40 34
Total 583 584 585 552 569
Umsatz der zertifizierten Produkte (in Mio. CHF) 386 475 462 457 544
Anzahl Nennungen von zuliefernden Betrieben 7’537 6’770 6’772 8’953 8’597
Anzahl Vollzeitstellen in den Betrieben der Lizenznehmer 8’931 10’500 10’360 10’429 11’005
Mittlere Distanz zu den entferntesten Rohstoffen (in km) 40.8 30.9 30.8 31.6 31.8
Club Mitglieder 52 51 61 65
Vereinsmitglieder 28 27 29 29 30