Zielgruppe |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
Produzenten |
404 |
387 |
379 |
405 |
405 |
Gastronomen |
40 |
38 |
42 |
44 |
35 |
Gastronomen bei Genusswochen ohne Mitgliedschaft |
36 |
53 |
23 |
21 |
25 |
Gemeinschaftsgastronomen |
22 |
25 |
27 |
26 |
25 |
Handel |
43 |
42 |
41 |
39 |
34 |
Fachhandel |
39 |
40 |
40 |
34 |
33 |
Total |
584 |
585 |
552 |
569 |
557 |
Umsatz der zertifizierten Produkte (in Mio. CHF) |
475 |
462 |
457 |
544 |
561 |
Anzahl Nennungen von zuliefernden Betrieben |
6’770 |
6’772 |
8’953 |
8’597 |
10’000 |
Anzahl Vollzeitstellen in den Betrieben der Lizenznehmer |
10’500 |
10’360 |
10’429 |
11’005 |
13’400 |
Mittlere Distanz zu den entferntesten Rohstoffen (in km) |
30.9 |
30.8 |
31.6 |
31.8 |
30.2 |
Club Mitglieder |
52 |
51 |
61 |
65 |
104 |
Vereinsmitglieder |
27 |
29 |
29 |
30 |
30 |