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Zusammenfassung

Zielgruppe 2015 2016 2017 2018 2019
Produzenten 404 387 379 405 405
Gastronomen 40 38 42 44 35
Gastronomen bei Genusswochen ohne Mitgliedschaft 36 53 23 21 25
Gemeinschaftsgastronomen 22 25 27 26 25
Handel 43 42 41 39 34
Fachhandel 39 40 40 34 33
Total 584 585 552 569 557
Umsatz der zertifizierten Produkte (in Mio. CHF) 475 462 457 544 561
Anzahl Nennungen von zuliefernden Betrieben 6’770 6’772 8’953 8’597 10’000
Anzahl Vollzeitstellen in den Betrieben der Lizenznehmer 10’500 10’360 10’429 11’005 13’400
Mittlere Distanz zu den entferntesten Rohstoffen (in km) 30.9 30.8 31.6 31.8 30.2
Club Mitglieder 52 51 61 65 104
Vereinsmitglieder 27 29 29 30 30