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Zusammenfassung

Zielgruppe 2018 2019 2020
Produzenten 405 405 393
Gastronomen 44 35 35
Gemeinschaftsgastronomen 26 25 27
Handel 39 34 36
Fachhandel 34 33 31
Total 548 532 522
Umsatz der zertifizierten Produkte (in Mio. CHF) 544 561 575
Anzahl Nennungen von zuliefernden Betrieben 8’597 10’000 10’529
Anzahl Vollzeitstellen in den Betrieben der Lizenznehmer 11’005 13’400 12’831
Mittlere Distanz zu den entferntesten Rohstoffen (in km) 31.8 30.2 28.8
Club Mitglieder 65 104 248
Vereinsmitglieder 30 30 29