Das Rauchknebeli ist die bekannteste Rohwurstspezialität aus dem Hause schär. Es wird nur aus bestem Rind- und Schweinefleisch hergestellt und im «Chämi» geräuchert. Fein aufgeschnitten ist es auch in der Schale erhältlich – genau das Richtige für den nächsten Apéro.
