Bio-Alpenblumen-Käse wird in der Käserei Berghof aus Biomilch aus der nächsten Umgebung nach BIO SUISSE Richtlinien hergestellt. Der Käse nimmt den Geschmack der Alpenblumen bis ins Innerste auf, dass verleiht ihm das blumige aber doch würzige Aroma.

Reine biologische Herstellung:
Aus Biomilch von den umliegenden Bauern stellt Melchior Schoch in der Käserei Restaurant-Käserei Berghof in Ganterschwil mit den feinen Bio-Blumen der Toggenburger Kräuterfrauen, den Bio-Alpenblumen-Käse her. „Alpeblueme“, dass ist der Jodlerclub in dem Melchior Schoch mit Leib und Seele Jodler ist. Er nimmt gern ein „Zäuerli“ ein Naturjodel. Siehe google oder Youtube Zäuerli… ein Genuss wie der Käse!
Dieser Käse hat am schweizerischen Regionalproduktewettbewerb die Silbermedaille gewonnen.
Ganz einfach: Diesen halbharten Bio-Alpenbluemen-Käse muss man haben und geniessen.