Gemeinschaftsgastronomiebetriebe mit einer CULINARIUM-Krone bieten durch ProCert zertifizierte einheimische Spezialitäten und Produkte aus der Region an.

Die Betriebe führen regionale Getränke und ganzjährig mindestens 6 zertifizierte CULINARIUM-Komponenten. Beispiele für Komponenten sind Rindsbraten, Bohnen, Salat usw.