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Kalbfleisch


Die edlen Fleischstücke sind allgemein zarter und heller als Rindfleisch. Je nach Art der Aufzucht und Fütterung hat es eine hellrosa, rosa oder auch weissliche Farbe. Auch hier ist die Pallette riesig breit. Plätzli, Steaks, Braten oder Koteletts – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

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