Der Rheintaler Bauernspeck wird nach altem Rheintaler Rezept schonend gesalzen und im eigens gefertigten Bauernrauch zuerst kaltgeräuchert und anschliessend gegart. Dieses spezielle Produktionsverfahren gibt dem Bauernspeck einen einzigartigen, aromatischen Geschmack und verleiht ihm seinen zarten Biss. Durch den Hauchdünn-Schnitt werden diese positiven Genusseigenschaften noch verstärkt.
