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Rippli gekocht


Das Rippli gehört in die herzhafte Küche. Es ist gepökelt und geräuchert und hat einen kräftigen Eigengeeschmack. Neben Sauerkraut passen Salzkartoffeln und Kartoffelpüree dazu. Es schmeckt aber auch zu Kartoffelsalat oder einfach mit Brot.  Ausserdem ist es ganz einfach zuzubereiten, einfach im (heissen, aber nicht kochenden) Wasser ziehen lassen.

Rippli gekocht

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